شیر و زردچوبه؛ نوشیدنی پر خواص

شیر و زردچوبه؛ نوشیدنی پر خواص

دسته بندی : تغذیه

شیر و زردچوبه یک نوشیدنی سنتی آیورودا برای تقویت سلامت و نشاط است. معمولا در شب برای بیماری های مختلف مثل سرماخوردگی ، گلو درد، سوء هاضمه، اسهال، سندرم روده تحریک پذیر، بیماری کرون، گرفتگی قاعدگی، سردرد و درد مفاصل استفاده می شود.

برای مبارزه با سرطان پستان، کبد، روده بزرگ و پروستات و افسردگی مفید است، سلامت گوارش، سموم کبد و خون را تصفیه کرده و گردش خون را افزایش داده، زخمها را سریعتر خوب میکند ، درد را تسکین می دهد و به محافظت در برابر بیماری های قلبی عروقی و اختلالات عصبی کمک می کند.

بیشترین فواید زردچوبه به علت وجود کورکومین نوعی  آنتی اکسیدان قوی، ضد التهاب، درد و ضد عفونی کننده است. زردچوبه همچنین به عنوان یک گیاه ضد نفخ در آیورودا و طب سنتی چینی استفاده می شود.فواید سلامتی زردچوبه بیشتر با اضافه کردن فلفل سیاه  افزایش میابد. تحقیقات نشان می دهد که فلفل سیاه شامل پیپرین، ترکیبی است که به جذب  بهتر کورکومین کمک میکند.

به علاوه، اضافه کردن سایر ادویه جات  مانند دارچین و هل  طعم و مزه آن را تغییر میدهد و هم خاصیت درمانی دارد. دارچین به کنترل خون کمک میکند، کلسترول بد را درمان کرده و گردش خون را افزایش میدهد.

 

شیوه درست کردن شیر زردچوبه در منزل

مواد لازم:

  • شیر کم چرب
  • زردچوبه
  • فلفل سیاه
  • دارچین
  • هل
  • روغن نارگیل
  • عسل
  • قاشق اندازه گیری
  • فنجان
  • صافی

 

1.  یک لیوان شیر را در یک قابلمه ریخته در حرارت بگذارید

2. ½ قاشق چای خوری پودر زردچوبه اضافه کنید.

3.  ¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه بریزید.

4.  یک چوب دارچین کوچک اضافه کنید

5. دانه هل را بریزید از پوستش جدا کرده سپس بریزید

6. ½ قاشق چای خوری روغن نارگیل بریزید

7. بگذارید چند دقیقه بجوشد

8. از صافی رد کرده

 9. با کمی عسل شیرین کنید.

اکنون آماده است شب قبل از خواب بنوشید

 

راهنمایی

گیاهخواران می توانید شیر در این دستور غذا  با شیر نارگیل یا شیر بادام جایگزین  کنندو با  شیرین کننده های طبیعی دیگر جایگزین کنند.
اگر  از فلفل سیاه تازه استفاده میکنید کمتر  از ¼ قاشق چای خوری بزنید.
اگر  چوب دارچین نمی زنید،  ½ قاشق چای خوری پودر دارچین بزنید.
همچنین می توانید  ½ یا 1 قاشق چای خوری زنجبیل رنده شده هم برای طعم و مزه آن اضافه کنید.

 

14 خواص شیر و زردچوبه

 

1- درمان درد و خشکی مفاصل

روماتوئید یا آرتروز و بیماری‌های مشابه مفصلی میلیون‌ها امریکایی را در تمام سنین تحت تاثیر قرار داده‌است و به طور جدی می‌تواند روی توانایی فرد برای انجام کارهای خانه، داشتن شغل، انجام وظایف کاری و سایر کارهایی که لازم است در زندگی روزمره انجام شود، تاثیر بگذارد. اما شیر زردچوبه به دلیل خواص ضد التهابی قدرتمندی که دارد، می‌تواند به کاهش درد و خشکی مفاصل کمک کند و میزان تحرک شما را افزایش دهد.

 

2- درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا

اگر مکررا به سرماخوردگی و آنفلوانزا مبتلا می‌شوید، احتمال این وجود دارد که سیستم ایمنی بدن‌تان آن‌طوری که باید، قوی نیست. اما شیر زردچوبه در این زمینه نیز می‌تواند کمک‌کننده باشد. خواص آنتی‌اکسیدانی آن به بدن شما کمک می‌کند که بهتر علیه باکتری‌ها و ویروس‌هایی که باعث عفونت می‌شوند، مبارزه کند.

 

3- درمان سرفه های آزاردهنده و شبانه با شیر زردچوبه

اگر مدام سرفه می‌کنید یا به عفونت‌های مجاری تنفسی دچار می‌شوید بهتر است شیر زردچوبه مصرف کنید. زردچوبه موجب افزایش تولید مخاط شده و در نتیجه میکروب‌های آزار دهنده‌ی دستگاه تنفس‌تان را از بدن خارج می‌کند. ویژگی‌های ضدویروسی و ضدباکتریایی زردچوبه به مقابله با عفونت‌ها کمک می‌کند و از سوی دیگر ویژگی‌های ضدالتهابی آن به تسکین علائم کمک می‌کند. یک فنجان شیر زردچوبه گرم قبل از خواب از سرفه‌های شبانه نجات‌ می‌دهد و خواب آرامی را برای‌ شما به ارمغان می‌آورد.

 

4- رفع مشکل سوء هاضمه

استرس، ساعت‌های طولانی کار کردن و مصرف بیش از اندازه‌ی مواد غذایی آماده می‌تواند مکررا باعث سوزش سر دل، بیماری بازگشت اسید به مری (Gerd) و دیگر اشکال سوء هاضمه شود. این مشکلات ممکن است به درد و ناراحتی مزمن منجر شوند و حتی در طول زمان آسیب دائمی به سیستم گوارش بزنند. هرچند خواص ضد التهابی زردچوبه می‌تواند به طور طبیعی مشکلات معده را حل کند و به تسکین درد کمک کند.

 

5- تضمینی برای سلامت قلب

بالا بودن سطح فشار خون، کلسترول و استرس می‌تواند زمینه را برای حملات قلبی یا سایر اشکال بیماری‌های قلبی آماده کند. بیماری‌ قلبی نه تنها در ایالات متحده بلکه در سراسر جهان یکی از علل اصلی مرگ‌ومیر است. زردچوبه برای سلامت قلب فوق‌العاده است زیرا خواص رقیق‌کننده‌ی خون دارد (که خطر ابتلا به حمله‌ی قلبی را کاهش می‌دهد) و همین‌طور آنتی‌اکسیدانی بودن آن خطر ابتلا به حملات قلبی را کاهش می‌دهد.


متخصص تغذیه خوب در تهران

6- از درد مزمن رنج می‌برید

درد مزمن از قبیل فیبرومیالژیا زندگی را برای آدم‌ها در سراسر جهان دشوار می‌کند و می‌تواند به طور جدی روی کیفیت زندگی آنها تاثیر بگذارد. اما زردچوبه هم خواص ضد التهابی دارد و هم خواص ضد درد؛ و حتی به دلیل تاثیری که روی بدن می‌گذارد آن را “آسپرین طبیعی” می‌نامند. این ادویه یک جایگزین طبیعی عالی برای مسکن‌های تجویز شده‌ای است که هزار و یک عارضه‌ی جانبی دارند.

 

7- دارویی ضد سرطان

سرطان یک بیماری نگران‌کننده برای بسیاری از آدم‌ها است، به خصوص اگر آنها فاکتورهای خطر این بیماری را مانند سابقه‌ی خانوادگی، سابقه‌ی مصرف سیگار، یک رژیم غذایی نامناسب یا ورزش نکردن داشته باشند. با این حال، خطر ابتلا به سرطان را می‌توان با انتخاب شیوه‌ی سالمی برای زندگی مانند کاهش وزن، ترک سیگار یا استفاده‌ی منظم از شیر زردچوبه کاهش داد. خواص آنتی‌اکسیدانی قوی زردچوبه از تغییرات دی‌ان‌ای (DNA) سلول‌های بدن که در نهایت می‌تواند به این بیماری منجر شود جلوگیری می‌کند.

 

8- آیا مبتلا به بیماری‌های کبدی هستید

بیماری‌های کبد – مانند سیروز – می‌توانند روی تمامی بدن تاثیر بگذارند چرا که کبد ارگان بسیار مهمی است، و کار آن زدودن سموم از بدن و از بین بردن ضایعات ناخواسته است و همین‌طور انجام کارهایی مانند ثابت نگه داشتن سطح قند خون را بر عهده دارد. زردچوبه به عنوان یکی از بهترین ادویه‌جات برای حمایت از عملکرد کبد شناخته شده‌است.

 

9- درمان پوکی استخوان با شیر زردچوبه

هر چه‌قدر سن زنان و مردان بالاتر برود بیش‌تر در معرض خطر ابتلا به پوکی استخوان هستند، بیماری‌ای که باعث ضعیف شدن استخوان‌ها شده و فرد را بیش از پیش در معرض خطر شکستگی قرار می‌دهد. با این حال، از آن‌جایی که این نوشیدنی کلسیم فراوانی دارد، می‌تواند به محکم‌تر شدن استخوان‌ها کمک کند و از رخ دادن این بیماری جلوگیری کند.

 

10- دچار اگزما یا مشکلات پوستی هستید

استعمال خارجی زردچوبه برای موارد زیبایی تغییرات مشهودی را در پوست ایجاد می‌کند. باعث صاف شدن پوست می‌شود، خطوط و نشانه‌های پیری زودرس را از بین می‌برد، آکنه را کاهش می‌دهد، و جای زخم و اسکار را کمرنگ‌تر می‌کند. مصرف خوراکی آن به تقویت این اثرات کمک می‌کند.

مصرف مداوم شیر زردچوبه باعث از بین رفتن اگزما می‌شود. اگزما غالبا یک مشکل پوستی به‌حساب می‌آید، ولی ریشه‌ی عمیق‌تری دارد که احتمالا به مشکلات ایمنی و انباشت سموم در بدن مرتبط است. اثر تنظیم ایمنی زردچوبه و خواص سم‌زدایی و ضدالتهابی‌اش به بهبود نشانه‌ها و جلوگیری از بروز آن کمک می‌کند.

 

11- درمان بیماری های خودایمنی

بیماری‌های خودایمنی در عملکرد نادرست سیستم ایمنی‌مان ریشه دارد. انتظار می رود سیستم ایمنی بدن‌مان از ما در برابر عوامل خارجی مانند میکروب‌ها و مواد سمی محافظت کند. بنابر دلایل نامشخص، سیستم ایمنی در برابر بافت‌ها و اندام‌های داخلی جبهه می‌گیرد و نتیجه‌ی آن بروز بیماری‌های خود ایمنی مانند آرتریت روماتوئید، لوپوس، اسکلرودرمی، پسوریازیس و غیره است. درمان بیماری‌های خودایمنی در پزشکی به سرکوب نشانه‌ها محدود می‌شود زیرا دلیل اصلی آن را نمی‌توان شناسایی کرد.

 

12- رفع سردرد های همیشگی

فرقی نمی‌کند سردردتان سینوسی است یا بخاطر فشار و استرس، یک فنجان شیر زردچوبه گرم باعث بهبود سردرد می‌شود. زردچوبه جریان مخاط را بیشتر می‌کند و بافت آن را نرم‌تر و سبک‌تر می‌کند و به تخلیه‌ی سینوس کمک می‌کند.

خاصیت زردچوبه در رقیق کنندگی خون بر همه آشکار است، زیرا همان‌طور که می‌دانید وقتی از دیگر رقیق کننده‌های خون استفاده می‌کنید باید از زردچوبه دوری کنید. رقیق شدن خون به‌صورت طبیعی به بهبود گردش خون در بدن کمک می‌کند، از این رو کسانی که از سردرد مداوم و میگرن رنج می‌برند با مصرف مداوم شیر زردچوبه از این مشکل رهایی پیدا می‌کنند.

 

13- سلامت باروری با زردچوبه

زردچوبه یک فیتواستروژن ملایم است که سلامت باروری زنان را بهبود می‌بخشد. زردچوبه باروری زنانی را که به‌خاطر ناکافی بودن هورمون در لقاح مشکل دارند، بالا می‌برد.زنانی که دوره‌های قاعدگی دردناک دارند با مصرف شیر زردچوبه در طول این دوران، احساس آرامش بیشتری می‌کنند. شیر زردچوبه نشانه‌های پسا یائسگی را نیز بهبود می‌دهد.

اگرچه زردچوبه باعث کاهش درد مرتبط با دوره‌ی قاعدگی می‌شود، ولی یک محرک رحمی است که جریان آزاد خروج خون از بدن را تسریع می‌کند. به همین دلیل می‌بایست از مصرف زردچوبه در موارد درمانی در دوران بارداری اجتناب کرد.


بهترین متخصص تغذیه در تهران

14- خواب آسوده با شیر زردچوبه

نوشیدن شیر زردچوبه قبل از خواب به‌خاطر آمینو اسید تریپتوفان که باعث افزایش سطح سروتونین در مغز می‌شود به بهبود خواب‌تان کمک می‌کند. این ماده‌ی شیمیایی انتقال دهنده‌ی عصبی با آرامش‌بخشی و حس خواب آلودگی مرتبط است.


این مطلب مفید بود؟ (6)(0)
نظرات (0)
29 آذر 1397 - 14:47
بازدید ها: 1603
شیر و زردچوبه؛ نوشیدنی پر خواص
56

نظرات شما

نظرتون در مورد پست شیر و زردچوبه؛ نوشیدنی پر خواص چی هست ؟

  • Captcha
لطفا به نکات زیر توجه نمایید :
نظرات شما بعد از بررسی توسط پزشک و تایید نمایش داده می شود.
لطفا از بکار بردن کلمات غیر اخلاقی و به دور از فرهنگ ایرانی - اسلامی خودداری فرمایید.