آیا رژیم پروتئین لاغر می کند؟

آیا رژیم پروتئین لاغر می کند؟

دسته بندی : تغذیه

در برخی موارد امروزه رژیم پروتئین به متقاضیان کاهش وزن توصیه می شود. انواع گوشت، پنیر و غذاهای پروتئینی گزینه خوبی هستند چون احساس گرسنگی را سرکوب می کنند. کسانی که عاشق گوشت هستند به سمت رژیم هایی مانند رژیم اتکینز و رژیم قدرت پروتئین (Protein Power ) می روند و از آن پیروی می کنند. این رژیم ها شاید نتیجه بخش باشند اما قبل از انجام آنها باید دید چه مزایا و معایبی را به دنبال خواهند داشت.

 

چه مقدار پروتئین مصرف کنیم؟

بسیاری از مردم آمریکا 12% تا 18% کالری روزانه خود را از پروتئین دریافت می کنند که این مقدار با داشتن رژیم پروتئینی بیشتر و حتی نیمی از کالری روزانه می شود. بیشتر این پروتئین اضافی از منابع حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ و پنیر به بدن می رسد. غلات، حبوبات، دانه ها، میوه ها، و سبزیجات به شدت در این گونه رژیم ها محدود است.

 

رژیم پروتئین چگونه کار می کند؟

دکتر کرمانی متخصص تغذیه، با قطع مصرف کربوهیدرات ها سریع وزن کم می کنید چون آب بدن کم می شود. بدون کربوهیدرات اضافی بدن شروع به سوزاندن چربی خود برای تولید سوخت می کند که به این اتفاق کتوز گفته می شود. این حالت رژیم را برای رژیم گیرنده آسان تر می کند چون احساس گرسنگی را کاهش می دهد اما کتوز سبب سردرد، کج خلقی، حالت تهوع، تپش قلب، مشکلات کلیه و قلب می شود.

 

آیا رژیم پروتئین بی خطر است؟

انجمن قلب آمریکا با داشتن رژیم هایی که پروتئین بالا دارند مخالف است. میزان بالای گوشتهای چرب و گوشتهای فرآوری شده سبب افزایش کلسترول خون می شود و مشکلات قلبی را به همراه دارد. نخوردن سبزیجات و حبوبات سبب می شود بدن از فیبر و مواد مغذی خالی شود اما رژیم پروتئینی یکی از راه های مبارزه با چاقی شدید است. با رژیمی مدیریت شده که چربی ها در آن کم باشد و کربوهیدرات زیاد محدود نشده باشد برنامه کاهش وزن را با امنیت بیشتری اجرا کنید.

 

شروع یک رژیم پروتئین چگونه است؟

مغذی ترین برنامه های پروتئینی، کم چرب هستند و شامل مقداری کربوهیدرات هم می شوند. از رژیم هایی که مقدار بالایی گوشت پرچرب دارند و سبزیجات و حبوبات در آن کم است بپرهیزید. یک رژیم غذایی مناسب کمک می کند تا برنامه پروتئینی را به نحو احسن انجام دهید.

پیشنهادمتخصص تغذیه خوب در تهران

غذاهای سرشار از پروتئین

1- گوشت گاو سرشار از پروتئین

هیچ چیز مثل یک استیک آبدار پروتئین ندارد و اگر یک قطعه بدون چربی گوشت را انتخاب کرده باشید بدون اینکه چربی اضافی گرفته باشید کلی پروتئین به بدن خود رسانده اید. یک تکه گوشت گاو بدون چربی فقط مقداری از یک قطعه گوشت مرغ سینه ی بدون پوست، چربی اشباع بیشتر دارد.

 

2- گوشت سفید منبع غنی پروتئین

گوشت مرغ و ماهی در یک رژیم پروتئینی لازم است. با خوردن گوشت سفید چربی بسیار کمی دریافت خواهید کرد. اگر می خواهید این چربی کمتر هم باشد پوست گوشت را جدا کنید زیرا پوست آن سرشار از چربی اشباع است. ماهی ارائه دهنده ی چربی سالم و سرشار از پروتئین است و اغلب چربی کمی هم دارد. حتی ماهی هایی مانند سالامون و ماهی تن که گوشتشان چربی بالا دارد هم انتخاب خوبی هستند. به خاطر اینکه چربی موجود در این گوشتها دوست قلب به حساب می آیند که آنها را با نام اسید چرب امگا3 می شناسیم. این چربی ها ریسک ابتلا به انواع سرطان ، آرتروز و بیماری های قلبی را کاهش می دهند.

 

3- تخم مرغ در دسترس ترین پروتئین

تخم مرغ کلسترول بالایی دارد اما مصرف یک تخم مرغ در روز برای یک فرد بالغ مفید است. همه کلسترول و نیمی از پروتئین به زرده مربوط می شود. بخاطر همین است که سفیده تخم مرغ در برنامه رژیم غذایی قرار دارد.

 

4- سویا هم سرشار از پروتئین است

برگر سویا، ماکارونی با سویا و دیگر غذاهایی که با سویا درست می شود منبع بسیار خوبی از پروتئین هستند. خوردن روزانه 25 گرم سویا کلسترول خون را کاهش می دهد.

 

5- حبوبات: سرشار از فیبر و پروتئین

یکی دو مشت حبوبات سرشار از پروتئین و فیبر است. در کنار پروتئین موجود در حبوبات فیبر آنها کمک می کند احساس سیری و انرژی بیشتری داشته باشید و سبب کاهش کلسترول نیز می شود. یک و نیم فنجان حبوبات از نظر میزان پروتئین با 3 اونس گوشت برابر است.

 

در رژیم پروتئین چه مواد مغذی دیگری جای دارند؟

1- لبنیات کم چرب

شیر، ماست و پنیر تنها دارای پروتئین نیستند بلکه کلسیم موجود در آنها سبب تقویت عضلات و سلامت قلب می شود. استفاده از لبنیات بدون چربی یا کم چربی سبب می شود کالری کمتری دریافت کنید.

 

2- استفاده از غلات، دریافت فیبر

بسیاری از رژیم های پروتئینی غلات را محدود می کنند پس سعی کنیدغلات با ارزش را استفاده کنید. از نان ها و ماکارونی های ساده بپرهیزید و نوع سبوس دار آنها را استفاده کنید. نوع سبوس دار این غذاها سرشار از فیبر است که کمبود آن در رژیم پروتئینی را جبران می کند.

 

3- جایی برای میوه و سبزیجات بگذارید

در رژیم پروتئینی مطمئن شوید که جایی برای میوه و سبزیجات گذاشته اید. این غذاهای مغذی معادن طلا هستند و دارای آنتی اکسیدان هایی قوی هستند که در بسیاری از غذاهای دیگر یافت نمی شود. افرادی که در برنامه روزانه خود از میوه و سبزیجات استفاده می کنند کمتر در خطر سرطان قرار دارند.

 

مزایای رژیم پروتئین

تاثیر کربوهیدرات و چربی روی سلامت بدن بحث برانگیز است و باید به انواع آن توجه شود. اما تقریبا همه با اهمیت پروتئین موافق هستند. بیشتر مردم به اندازه پروتئین مصرف می کنند که دچار کمبود آن نشوند اما برخی افراد با دریافت پروتئین بیشتر عملکرد بهتری دارند. پژوهش های بسیاری تا به حال ثابت کردند که رژیم غذایی سرشار از پروتئین روی کاهش وزن و سلامت سوخت و ساز بدن تاثیر بسزایی دارد. در ادامه می خواهم 10 دلیل با اثبات علمی در اختیارتان قرار دهیم تا پروتئین بیشتری را دریافت کنید.

 

سخن پایانی

با اینکه افزایش پروتئین دریافتی برای بسیاری از افراد مفید است اما برای همه ضروری نیست. بسیاری از افراد حدود 15 درصد کالری روزانه خود را از پروتئین ها دریافت می کنند که از مقدار مورد نیاز برای پیشگیری از کمبود آن نیز بیشتر است. با این حال در بعضی موارد افراد می توانند از این مقدار نیز بیشتر پروتئین مصرف کنند و از مزایای آن بهره ببرند (بیش از 20 تا 30 درصد کالری روزانه).

اگر می خواهید وزن کم کنید:

  • سلامت متابولیک خود را بهبود ببخشید
  • بافت عضلانی اضافه کنید و قدرت عضلات را افزایش دهید
  • مطمئن شوید به اندازه پروتئین دریافت می کنید.

 

منبع : دکتر کرمانی

 

معرفی لیست بهترین پزشکان تغذیه (لاغری و چاقی)

درصورتیکه تناسب اندام و سلامتی جسمی برای شما مهم است بهتر است، برنامه غذایی خود را به کمک یک متخصص تغذیه خوب تنظیم کنید که در ادامه دکتریاب لیستی از پزشکان تغذیه در شهرتان را به شما معرفی خواهد کرد.

این مطلب مفید بود؟ (2)(0)
نظرات (0)
19 فروردین 1398 - 15:54
بازدید ها: 708
آیا رژیم پروتئین لاغر می کند؟
52

نظرات شما

نظرتون در مورد پست آیا رژیم پروتئین لاغر می کند؟ چی هست ؟

  • Captcha
لطفا به نکات زیر توجه نمایید :
نظرات شما بعد از بررسی توسط پزشک و تایید نمایش داده می شود.
لطفا از بکار بردن کلمات غیر اخلاقی و به دور از فرهنگ ایرانی - اسلامی خودداری فرمایید.