غذاهایی که با سرد شدن ارزش غذایی‌شان افزایش می‌یابد شامل ماکارونی، برنج سفید، جو، سیب‌زمینی و لوبیا چیتی هستند.
به طور خاص، برخی از انواع کربوهیدرات‌های پخته و سرد شده، نشاسته مقاوم ایجاد می‌کنند، نوعی نشاسته که از روده و قند خون پشتیبانی می‌کند و در روده کوچک هضم نمی‌شود.برای لذت بردن از فواید غذاهای خنک، همه یا هر یک از این هشت غذای مغذی را مصرف کنید.