آیا شکر قهوه ای بهتر از شکر سفید است؟

آیا شکر قهوه ای بهتر از شکر سفید است؟

شکر قهوه‌ای و شکر سفید هر دو از نیشکر یا چغندر قند به دست می‌آیند و تفاوت اصلی آن‌ها در میزان ملاسه‌ای است که در شکر قهوه‌ای وجود دارد. ملاس، یک شیره تیره و چسبناک است که حاوی برخی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و پتاسیم است. به همین دلیل، شکر قهوه‌ای در مقایسه با شکر سفید، اندکی مواد مغذی بیشتری دارد. با این حال، میزان این مواد مغذی در شکر قهوه‌ای بسیار کم است و نمی‌توان آن را منبع قابل توجهی از مواد معدنی دانست. از نظر میزان کالری و تأثیر بر قند خون، تفاوت چشمگیری بین شکر قهوه‌ای و شکر سفید وجود ندارد و مصرف بیش از حد هر دو نوع شکر می‌تواند منجر به افزایش وزن، مشکلات دندانی و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن شود. بنابراین، مصرف شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید لزوماً به معنای انتخاب سالم‌تری نیست و باید به طور کلی مصرف شکر را در رژیم غذایی خود محدود کنید. برای دریافت مشاوره تخصصی‌تر و متناسب با شرایط فردی خود، می‌توانید از پزشکان متخصص تغذیه در دکتریاب کمک بگیرید.