میزان جهش قند خون بعد از غذا؟

سلام
بعد از ورزش طولانی و سنگین وعده غذایی شامل 700 گرم آش شله قلمکار و نان بربری خوردم، سطح قند خون بعد از 2 ساعت 158 بود بعد از گذشت 2 ساعت از شام هم میان وعده شامل یک و نیم عدد کلوچه فومن و چای خوردم که عدد قند خون بعد از گذشت دو ساعت باز 158 بود و پیش از خواب نیز مقدار قند خون کماکان 150 میلی گرم

مادرم مبتلا به دیابت می باشد
من هم دائم سطح قند خون را کنترل می کنم و تا کنون این اعداد نبوده علت چیست